Kako znati je li jaje dobro? Prije svega, nema ništa gore od uništavanja recepta razbijanjem pokvarenog jaja na njegove sastojke. Ponekad ostavimo neka jaja dugo pohranjena i na kraju pobijede. Ili se čak može dogoditi da smo kupili neka jaja koja su se već izgubila u kartonu.
Stoga je prije upotrebe uvijek važno provjeriti valjanost jajeta! Da, točno je, možete znati je li jaje dobro i prije nego što ga razbijete.
Trikovi kako biste saznali je li jaje dobro
1- Stavite jaje u posudu ili veliku čašu s hladnom vodom i provjerite pluta li.
Unutar jajašca nalazi se mali zračni džep, što više vremena prolazi, više zraka ulazi u ljusku i taloži se u njoj. Kako se to događa, vrećica se širi i uzrokuje da jaje dalje pluta.
Stoga, ako jaje potone na boku u dnu čaše, izvrsno je za konzumaciju. Ako jaje potone dok stoji na dnu šalice, prešlo je vrh, no još uvijek se može sigurno konzumirati. Ali ako jaje pluta, nije svježe. Međutim, to ne mora nužno značiti da je oštećena. Najbolje je otvoriti ga u drugoj posudi i potražiti znakove da se pokvario.
2- Držite jaje pokraj uha i protresite ga
Starenjem, vlaga i ugljični dioksid odvode se iz ljuske jajeta. Osim toga, bjelanjak i žumanjak počinju se sušiti i skupljati. Na taj se način unutarnji zračni džep širi unutar jajašca. Stoga veći zračni džep daje više prostora za kretanje sadržaja unutar ljuske, stvarajući zvuk kretanja tekućine.
Stoga, ako jaje ispušta zvukove kad se promućka, znači da nije svježe. Odnosno, zvukovi koji emitiraju ukazuju na to da je jaje staro, a ne da se ne može sigurno konzumirati.
3- Razbijte jaje u tanjur ili posudu kako biste provjerili kvalitetu bjelanjka i žumanjka
Cjelovitost jajašca bit će manja kako stari, tako da sadržaj jajašca s vremenom neće ostati čvrsto povezan. Provjerite ima li jaje tendenciju da se previše širi po tanjuru ili izgleda "vodenasto". Ako se to dogodi, to znači da je on već prošao točku.
Dakle, jednostavan način da saznate je li jaje dobro jest ako je žumanjak ravan i lako se lomi, jaje je staro. Ako se žumanjak lako kreće, to znači da je chalaza (nit bijele boje koja drži žumanjak na mjestu) oslabila i da jaje stari. Ako je bijela boja gusta i siva, to znači da je jaje sasvim svježe. Jasno jasno znači da je jaje staro, ali se još uvijek može jesti.
Prepoznavanje lošeg jajeta
Postoje i drugi načini da saznate je li jaje u redu nakon što ga razbijete. Biti oni:
- Razbijte jaje i provjerite odaje li jak miris;
- Razbijte jaje u malu posudu i pregledajte njegovu boju;
Kako spriječiti da se jaje pokvari
Postoji i nekoliko savjeta kako se jaje ne bi kvarilo! Koji su:
1- Provjerite rok valjanosti na pakiranju
Većina hrane na tržištu mora sadržavati datum isteka roka trajanja na pakiranju. To se može identificirati kao "ne prodati nakon" ili "vrijedi do". Rok bi trebao biti do najviše 30 dana nakon dana pakiranja jaja.
S druge strane, ako se čuvaju u hladnjaku, jaja mogu ostati dobra još najmanje 30 dana nakon isteka roka valjanosti. Odnosno, dva mjeseca.
2- Provjerite preporučeni datum za konzumaciju
Stoga se većina marki pojavljuje i na pakiranju "Konzumirajte do" ili "Bolje do". Stoga je najbolje da jaja konzumirate tijekom tog razdoblja. Rok mora biti u roku od 45 dana od datuma pakiranja jaja. Jaja upotrijebite u roku od dva tjedna nakon završetka ovog razdoblja.
U svakom slučaju, "najbolje čak" odnosi se na razdoblje kada su jaja najsvježa i imaju najbolju teksturu, okus i svojstva legiranja i zgušnjavanja. Međutim, to ne znači da su jaja oštećena ili trula nakon datuma.
3- Upotrijebite troznamenkasti kod koji označava datum pakiranja jaja
Međutim, ne sadrže svi paketi datum isteka. Pa kako znati je li jaje dobro? Pa, preporučljivo je promatrati datum kada su spakirani. Jer tada ćete imati ideju kada su ubrani. Taj se datum obično pojavljuje kao troznamenkasti kod pomoću julijanskog kalendara.
To znači da bi jaja upakirana 1. siječnja bila identificirana do 001. godine, dok bi jaja upakirana 15. listopada bila identificirana u 288, a jaja upakirana 31. prosinca u 365.
4- Bacite jaja koja se drže na sobnoj temperaturi dva sata ili više nakon što su ohlađena.
Nakon spremanja jaja u hladnjak važno je držati ga na istoj temperaturi. To je zato što, budući da je ljuska porozna, bakterije i gljivice mogu je unijeti u jaje.
Stoga, kako biste spriječili temperaturne razlike, jaja čuvajte u najhladnijem dijelu hladnjaka, a ne na vratima. Na primjer, vrata hladnjaka, jer se uvijek otvaraju i zatvaraju, više se razlikuju u temperaturi. Na taj je način najbolje ne ostavljati jajašca na tom mjestu.
Ako primite jaja koja nisu oprana i na sobnoj temperaturi, nema potrebe za hladnjakom. Budući da jaja prirodno imaju zaštitni film, ali kada se operu, na kraju se uklanjaju.
5- Slijedite upute na pakiranju kako biste odredili koliko dugo treba držati jaja
Sigurno je pretpostaviti da će jaja biti u redu najmanje dva mjeseca. Međutim, ako sumnjate ili držite piliće, obratite se smjernicama Ministarstva poljoprivrede, stočarstva i opskrbe.
Što ima? Sad ste stručnjak kako znati je li jaje dobro?
Je li vam se svidio ovaj članak? Zatim pročitajte i: Kako čuvati - korak po korak, savjeti, pogodnosti i njega.
Izvori: wikihow, gazetadopovo.
Istaknuta slika: vix