Kako napraviti hrskavi pomfrit

Kod kuće ste, tiho, kad udari onaj nekontrolirani poriv za jelom hrskavog i suhog pomfrita. Što radiš? Trčite li u McDonald's? Jeste li zadovoljni pokislim krumpirom koji možete napraviti kod kuće?

Ništa kao to! Kada se to dogodi, pravi je odgovor: trčite u Ženskom području i uzmite savršeni recept, kako biste dobili hrskavi, savršeni, zlatni krumpir i puno bolji od bilo koje brze hrane!

Točno, sada saznajete kako većina ljudi koje poznajete prži krumpir na krivi način cijeli život! I otkrit ćete da upravo zato baš iz tog razloga ne vole svi jesti čips od krumpira kod kuće.

Još jedna stvar koju ćete otkriti jest da je jedna od velikih tajni dobivanja hrskavog pomfrita uklanjanje sve viška vode koju ova gomolja (da, krumpir je gomolj) može opustiti. Uz to, naravno, prženje dvostruko uzrokuje nakupljanje svežine na svijetu u vašem čipsu.

I najbolje od svega: možete dobiti hrskavi i apetitni krumpir, čak i koristeći smrznuti krumpir, umjesto prirodnog krumpira. Jeste li znali sve to? Naravno da ne? Pa dođite i naučite!

Otkrijte kako napraviti prhki krumpir:

1. Započnite odabirom krumpira

Moraju biti zdrave i srednje veličine: ni premale ni prevelike. Najprimjereniji krumpir, poznat kao asterix, najbolji je za prženje.

2. Odlučite se za rez

Potrebno je da se krumpir reže simetrično, da bude lijep, na kriške ili u trake. U prvom slučaju narežite vrlo tanko. S druge strane, u trakama krumpir mora biti prosječno debeo pola centimetra.

3. Krumpir skuhajte prije prženja

Da biste imali prhki krumpir, morate osigurati da neće izgubiti vodu tijekom postupka prženja. Da biste to učinili, kuhajte krumpir, već narezan, nekoliko trenutaka, dok ne počne omekšavati (lagano).

Zatim ispustite vruću vodu i stavite ih izravno u hladnu vodu. To će ih spriječiti da nastave kuhati.

Ako koristite smrznuti krumpir, očito ćete preskočiti sve ove procese. Kad se prži, ona mora ići na tavu još uvijek smrznuta. Dakle, samo slijedite sljedeće korake na popisu, počevši od # 5.

4. Osušite krumpir

Čim ispraznite svu vodu iz krumpira, trebate osušiti svu preostalu vodu. Za to upotrijebite papirnati ubrus.

5. Prvo prženje

Ako se pravilno osuši, krumpir mora ići na prvo prženje, a za to ulje mora biti izuzetno vruće. Jednom kad prvi krumpir u porciji počne crveniti, vrijeme je da ga uklonite.

6. Pustite krumpir da se odmori

U ovom trenutku procesa krumpir treba isušiti višak ulja i odmoriti se. Ne biste se trebali opet petljati s njima 10 minuta. U međuvremenu ulje držite na toplom, na laganoj vatri.

7. Drugo prženje

Kako je vaše ulje održavalo temperaturu, nećete imati mnogo problema s dovršenjem postupka i dobivanjem dugo očekivanog hrskavog domaćeg pomfrita. Sad ih samo pustite da se prže dok ne postanu zlatno smeđe.

8. Poslužite

Nakon što se krumpir oslobodi viška ulja, samo trebate baciti malo soli i uživati ​​u svom izvrsnom poslu.

Vidiš kako je lako?

A kad smo već kod čipsa, impresionirat će vas ova priča: zbog bolesti je 15 godina jela samo čips.

Izvor: SOS pojedinačno