Iskreni savjet: znate li točno koliko je 3/4 šalice mlijeka ili koliko zaista stane u 1/2 žlice kvasca ili šećera? Ako je odgovor negativan, imajte na umu da svoje rizike možda izlažete riziku ako ne znate protumačiti potrebne težine i mjere. Dali si znao?
To je zato što previše ili premalo sastojaka može promijeniti okus vaših pripravaka ili, što je još gore, može "zabrljati" cijeli recept, uzrokujući tako promjenu konzistencije. To je, zapravo, puno ozbiljnije kada su u pitanju težine i mjere slastičarskih ili pekarskih recepata, kojima treba poštivati koordinate kako bi se napustilo kako se očekuje.
Naravno, ispravne tehnike čine veliku razliku, ali prave težine i mjere također su važne razlike. Zato ćemo vam danas pomoći da protumačite cijele i razlomljene brojeve koji su potrebni za recepte tako da više nikada ne sumnjate ili pogriješite.
U tablici koju smo pripremili u nastavku bolje ćete razumjeti mjere povezane sa suhim i mokrim, bolje razumijevajući koliko svaki miligram ili mililitar predstavlja na praktičan način. Želim vidjeti?
Saznajte kako protumačiti težine i mjere recepta:
Tekućine
1 šalica = 240 ml
½ (pola) šalice = 120 ml
1/3 (jedna trećina) šalice = 80 ml
¼ (četvrtina) šalice = 60 ml
1 žlica = 15 ml
1 žličica = 5 ml
Čokolada u prahu ili kakao u prahu
1 šalica = 90 g
½ (pola) šalice = 45 g
1/3 (jedna trećina) šalice = 30 g
¼ (četvrtina) šalice = 20 g
1 žlica = 6 g
Maslac, margarin i biljna mast
1 šalica = 200 g
½ (pola) šalice = 100 g
1/3 (jedna trećina) šalice = 65 g
1 žlica = 15 g
Šećer
1 šalica = 180 g
½ (pola) šalice = 90 g
1/3 (jedne trećine) šalice = 60 g
¼ (četvrtina) šalice = 45 g
1 žlica = 12 g
Pšenično brašno
1 šalica = 120 g
½ (pola) šalice = 60 g
1/3 (jedna) šalica = 40 g
¼ (četvrtina) šalice = 30 g
1 žlica = 7,5 g
A kad smo već kod recepata, morate naučiti ove ostale savjete: 5 savjeta za zamjenu osnovnih sastojaka u vašem receptu.
Izvor: Jednostavni recepti