Nadjevi za torte, 10 recepata za punjenje za pretvaranje vaših kolača

Kolači su ukusni i nitko ne može sumnjati, ako je tada punjen, nema sumnje. No, na kraju krajeva, je li teško napraviti nadjev za tortu? Tako su ukusni, morate pomisliti da iza njih stoji super težak i naporan recept.

To je tvoja greška! Ovi poznati recepti za torte s prekrasnim punjenjem lakši su nego što mislite. Nemoj vjerovati? Pokazat ćemo vam u praksi 10 ovih prekrasnih recepata! Za sljedeći rođendan čak možete odabrati da spremite i napravite vlastiti punjeni kolač.

No ako vam je cilj zaraditi prodajom kolača, mi ćemo vam također pomoći. Puni recepti za kolače koje ćemo naučiti daju puno, što je vrlo korisno za prodaju.

Provjerite koji vam je nadjev za kolače idealan

1 - Gnijezdo punjenje mlijekom

I naravno, započet ćemo s klasičnim mlijekom za gnijezdo. Ima li punjenja za tortu više od ovog, ne znam. Gnijezdo je u svemu i svugdje i uvijek je jedno od najtraženijih. Da bi punjenje mlijeka od gnijezda bilo vrlo jednostavno, trebat će vam samo sljedeći sastojci:

  • 200 grama mlijeka u Nestu
  • 1 konzerva kondenziranog mlijeka
  • 100 grama maslaca
  • 1 konzerva kreme
  • 1 čaša šlaga

Prvo morate pobijediti kondenzirano mlijeko i maslac dok se ne sjedine i formiraju kremu. Nakon toga dodajte vrhnje i ponovo promiješajte, lofo pa dodajte mlijeko u prahu i samo završite s tučenjem. Čini se da nije, ali recept je spreman. Jedino upozorenje koje trebamo dati je da prije početka sve hrane mora biti jako hladno.

2 - Nutella punjenje

Nutella je postala toliko popularna u Brazilu da gotovo uzima srca zaljubljenih u brigadeiro. Govoreći o tradicionalno brazilskim slatkišima, priprema ovog recepta vrlo je slična pripremi brigadeira. Trebat će vam samo:

  • 1 konzerva kondenziranog mlijeka
  • 1 konzerva kreme
  • 1 žlica brašna
  • 5 žlica čokolade u prahu 50% kakaa
  • 1 tegla Nutelle (300 grana)

Priprema nadjeva vrlo je jednostavna. Prvo morate sakupiti sve sastojke u tavi i staviti ih na vatru. Dok je tava na laganoj vatri, trebate je dobro promiješati da se ništa ne zalijepi. Kad počnete puštati tavu, samo je izvadite i pustite da se ohladi.

3 - Gazirani čokoladni nadjev

Obećavamo vam lakoću i to ćemo vam pružiti! Ovo punjenje je klasično, čokoladu vole svi, nema šanse. Ali priznajte da jedete samo rođendanima jer nemate pojma kako se pripremiti, ali možete biti sigurni da ćemo vam pokazati.

  • 500 grama plemenite čokolade
  • 200 grama vrhnja
  • 100 grama vrhnja za šlag (čvrsto zaglavljeno)

Recept sa samo tri sastojka ne može biti težak recept. Za pripremu je vrlo jednostavno, samo otopite čokoladu i dodajte je vrhnju. Zatim samo dodajte šlag i gotovi ste. Ili gotovo, budući da je idealno da nadjev ostane u hladnjaku najmanje 1 sat.

4 - Nadjev od bijele čokolade

Ako ste ljubitelj bijele čokolade, ovo je nadjev za vašu tortu i neće biti ništa bolji! Sa samo 3 sastojka možete sami napraviti nadjev za kolače. Krenimo na sastojke:

  • 500 grama plemenite bijele čokolade
  • 200 grama vrhnja
  • 200 grama šlaga

Ovaj je recept vrlo sličan onom koji smo vam upravo pokazali. Dovoljna su samo 3 sastojka za nadjev za vašu tortu. Prvo se čokolada mora rastopiti, nakon toga se pomiješa s vrhnjem, a zatim nedostaje samo šlag. Za ugradnju morate lagano miješati od vrha do dna dok se sve dobro ne promiješa.

5 - 4 nadjev od mlijeka

Ako u slanoj hrani imamo 4 sira, ovdje je u slatkišima nadjev za tortu 4 mlijeka. I nemojte misliti da je naziv samo šala jer u receptu postoje zapravo 4 različita mlijeka. Sada pogledajte potrebne sastojke:

  • 1 konzerva kondenziranog mlijeka
  • 1 konzerva kiselog vrhnja
  • 200 ml mlijeka ili kokosovog mlijeka
  • 150 grama mlijeka u prahu
  • 150 do 200 g šlaga

Prvo trebate kombinirati sve sastojke u jednoj tavi, osim šlaga. Zatim smjesu stavite na vatru dok se ne zgusne, sve je vrlo jednostavno. Zatim ga samo stavite u posudu i pričekajte da se ohladi. Za kraj pomiješajte vrhnje sa šlagom.

6 - Punjenje maslacem

Naziv se može činiti teškim, ali recept je vrlo jednostavan, samo trebate slijediti sve korake koje ćemo vas naučiti. Prvo sastojci:

  • 226 g maslaca (na sobnoj temperaturi)
  • 15 ml esencije vanilije
  • 1 prstohvat soli
  • 15 ml mlijeka
  • 600 grama prosijanog šećera

Prvo umutite maslac u električnoj miješalici i postupno dodajte esenciju vanilije, zatim prstohvat soli. Sve to na minimalnoj brzini miksera, a zatim dodajte malo po malo šećera. U ovoj fazi odlučujete hoćete li u njega staviti sav šećer ili ne, ako želite najmekši nadjev koji ne morate. Međutim, ako želite veću dosljednost, možete dodati 600 grama. U ovom posljednjem koraku ubrzajte brzinu miksera i pustite da radi 3 minute i to je to! Vaš se punjenje sada može koristiti.

7 - Oreo punjenje

Ovo je još jedno punjenje koje je ljude osvojilo. Neko vrijeme nije ni postojao, a sada svi žele kolače i slatkiše s njim, pa krenimo na sastojke:

  • 1 kutija kondenziranog mlijeka
  • 160 grama mlijeka u prahu
  • 250 grama šlaga (približno)
  • 90 grama keksa
  • 1 paket lagano zdrobljenog Orea

Ovaj je recept toliko jednostavan da vam neće trebati ni električna miješalica. Prvo je potrebno miješati kondenzirano mlijeko i mlijeko u prahu dok ne budu vrlo konzistentni. Zatim dodajte šlag i na kraju zdrobljeni kolačić. Sada samo dobro promiješajte i krenite! Kako bi nadjev bio konzistentniji, ostavite ga 1 sat u hladnjaku.

8 - Alpski nadjev

  • 250 grama tamne čokolade
  • 300 ml kreme bez seruma (na sobnoj temperaturi)
  • 395 grama dulce de leche (1 limenka)
  • 50 grama čokolade u prahu 50%
  • 10 ml esencije vanilije

Prvo otopite čokoladu u mikrovalnoj, možete to učiniti tako da ostavite 30 sekundi pa još 30, dok se sve ne otopi. Sad neka se otopi. Za to vrijeme u mikseru izmiješajte vrhnje, čokoladu u prahu i vaniliju i dobro promiješajte. Kad je čokolada topla, dodajte je ostalim sastojcima i dobro promiješajte. Nakon toga stavite punjenje u posudu i pustite da se hladi 6 sati i bit će spremno!

9 - Nadjev od orašastih plodova

Ovo je slatko punjenje mnogih ljudi, ali moramo se složiti da se ništa ne može staviti na nedostatke, zato je tako dobro. Ako želite sami napraviti nadjev za torte i orašaste plodove, obratite pažnju na sastojke:

  • 1 konzerva kondenziranog mlijeka (kuhano 40 minuta pod pritiskom)
  • 1 konzerva kreme
  • 100 grama zdrobljenih oraha
  • 1 konzerva kiselog vrhnja
  • 10 grama pšeničnog brašna

Prvo stavimo kondenzirano mlijeko, vrhnje, brašno i orašaste plodove na vatru. Sve to na umjerenoj vatri i uz stalno miješanje, kako se ne bi zalijepilo. Kad počne izlaziti iz posude (baš kao i brigadeiro), maknite je s vatre. Sada samo premjestite u drugu posudu i pustite da se ohladi.

10 - Dulce de leche sa šljivom

Još jedan recept koji je vrlo sladak i za koji mnogi misle da je izuzetno složen za pripremu, ali nije. Trebat će vam samo sljedeći sastojci:

  • 1 konzerva kuhanog mlijeka
  • 6 grama želatine bez okusa (prije upotrebe navlažite prema uputama za uporabu)
  • Umutiti 200 grama šlaga
  • 5 žlica mlijeka u prahu

Znate li onu konzervu kondenziranog mlijeka koju ste skuhali? Postalo je dulce de leche i prvi korak je pomiješati ga sa šlagom. Zatim dodajte hidratiziranu želatinu bez okusa i šljive. Sada samo sve dobro promiješajte i odnesite na smrzavanje! Nadjev će se sastojati od ukusnog moussea.

Jesu li vam se svidjele naše super slatke stvari i punjene nadjevima? Tada će vam se svidjeti i ovaj: Kako napraviti savršeni američki kolačići [izvorni recept].

Izvor: Slastičarnica uspjeha.

Slike: Tudo Gostoso, Recepti na mreži, Kuhanje s nama, Slatki blog, Torte Bafonic, Tatá torte, Ana Maria Braga, Carol Gourmet, Pinterest, YouTube, CyberCook.