Koliko kalorija ima jaje? - Sirovo, kuhano, prženo i njegova svojstva

Unatoč tome što su godine bili najveći neprijatelj prehrane, jaje sigurno više nije prijetnja. To postaje još jasnije kada primijetimo koliko jaja ima kalorija, kojih je vrlo malo. Za razliku od cjelokupne hranjive vrijednosti jajeta i njegove sitosti, kalorije su zaista beznačajne.

Svakako nijedna vrsta jajašca ne sadrži hormone, ili ih barem ne bi smjela imati. Upotreba hormona zabranjena je brazilskim zakonom i nadzirana od strane nadležnih tijela. Uz to, nema koristi u peradi za polaganje jaja, zbog tehničke i proizvodne neizvodljivosti. Slijedom toga, uporaba hormona ne bi imala praktičnog učinka.

Također je sigurno da jaje ne povećava kolesterol. Na primjer, 70% kolesterola u krvi proizvodi naša vlastita jetra. Uz to, čimbenici poput genetske predispozicije, pretilosti, pušenja, tjelesne neaktivnosti i smanjenog unosa vlakana imaju veći utjecaj na povećanje razine u krvi od količine kolesterola unesenog hranom.

Jaje je bogato proteinima, 6,5 grama po jajetu, ima 13 esencijalnih vitamina. Uz to, jaje sadrži i minerale poput magnezija, selena, cinka, željeza, bakra i kalcija (antioksidanti), mangana, fosfora i natrija. Također je bogat holinom, hranjivom tvari koja promiče zdravlje neurona povezanih s memoriranjem, a također i kod trudnica smanjuje rizik od malformacija ploda.

Koliko kalorija ima jaje?

Prije svega morate znati da sirovo jaje ima nešto više od 70 kalorija. Suprotno tome, odresci od 50 grama sirovog fileta mignona ili punjeni kreker imaju istu kalorijsku količinu. Samo 37,4% masti jajeta smatra se lošima, 46% je mononezasićenih, a 16% polinezasićenih.

Kuhano jaje je najbolja opcija, jer je najmanje kalorično. Kad se prže, vaše kalorije porastu na 100, jer dolazi do porasta od oko 40% masti. Navika konzumiranja jaja ujutro učinkovita je strategija kada se uključuje u prehranu. Evo kako to izgleda:

  • Kuhano jaje, 146 kalorija, 13,3 grama proteina, 9,5 grama lipida, 397 grama kolesterola, 0,6 grama ugljikohidrata i 49 mg kalcija.
  • Prženo jaje, 240 kalorija, 15,6 grama proteina, 18,6 grama lipida, 516 grama kolesterola, 1,2 grama ugljikohidrata i 73 mg kalcija.

Nutricionistička tablica za jaje je kako slijedi:

  • Kalorije (energetska vrijednost) 65,7 kcal
  • Bodovi 2
  • Ugljikohidrati 0,27 g
  • Proteini 5,99 g
  • Ukupna masnoća 4,28 g
  • Zasićene masti 1,31 g
  • Dijetalna vlakna 0 g
  • Natrij 65,7 mg

Struktura jaja

U početku moramo reći da je struktura jajašca prilično jednostavna. Ljuska je osnova jajašca, sastavljena od soli kalcija. Membrana štiti unutarnji sadržaj od udara ljuskom.

Bjelanjak je bogat albuminom, koji je izvor bjelančevina. Žumanjak je bogat kolesterolom.

Zametni disk, prisutan u jajima, je ono što će dovesti do nastanka embrija.

Calla je tvar koja podupire žumanjak u središtu jajeta. Konačno, zračna komora, koja je rezerva zraka za embrij.

Osim toga, veličina također varira.

  • Jumbo - 70 grama
  • Izrazito velik - 63 grama
  • Veliki - 55 grama
  • Prosjek - 50 grama
  • Mala - 40 grama
  • Industrijski - 35 grama

Jaja se mogu čuvati 2 do 4 tjedna na 5 ° C, sve dok su zaštićena od sunca i topline. Konačno, morate znati razlike između žumanjka i jaja.

Žumanjak sadrži većinu svojih komponenata: mineralne soli, proteine, lipide i vitamine. Svojstva bjelanjka mnogo su manja od svojstava žumanjka, međutim u njemu se nalazi gotovo polovica bjelančevina jaja (ukupno 6,5 g) (3,8 g).

Budući da je drugi dio (gotovo 50%) u žumanjku (2,7 g), nema previše smisla odbacivati ​​žuti dio jajeta u potrazi za najvećim udjelom proteina.

Je li vam se svidio ovaj članak? Tada će vam se svidjeti i ovo: Dijeta s jajima obećava eliminaciju 14 kilograma u 10 dana.

Izvor: VIX Dijeta i zdravlje

Slike: Ecos da Notícias Curta Mais, Everything Recipes