Možda to ne znate, ali postoji više od 100 vrsta obitelji kurkuma i kurkuma za koju znamo je jedna od njih. Korijen pripada obitelji đumbira i oko 4 tisuće godina koristi se kao biljni lijek. Odnosno kao lijek.
Šafran ima nekoliko zdravstvenih blagodati. Jedna od njih je činjenica da je protuupalno, antioksidant i da djeluje protiv starenja. Iz tih razloga studije tvrde da je u stanju smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti. Također štiti od raznih vrsta raka.
Međutim, ovo je tek početak. Pogotovo zato što kurkuma ima još nekoliko prednosti, a mi ćemo vam reći koje su. Također je važno napomenuti da je kurkuma također pogodna za sve ljude. Zapravo je ograničen samo na ljude koji imaju rijetke slučajeve alergije na ovaj začin.
Hranjive sastojke kurkume
A priori, vrijedi napomenuti da ćemo posebno govoriti o kurkumi. Jer, sasvim je uobičajeno da ljudi ovaj šafran brkaju s crvenim šafranom. Zapravo, crveni šafran smatra se jednim od najskupljih začina na svijetu. Kurkuma je puno pristupačnija.
Iznad svega, ova kurkuma je vrlo bogata mineralima, poput kalija, a također bogata vitaminima, poput vitamina C i B6. Čak i zbog ovih svojstava uspijeva kontrolirati krvni tlak, spriječiti moždane udare, biti saveznik imuniteta i još uvijek koristan za mozak.
Štoviše, bogat je i željezom, manganom, kalcijem, magnezijem i proteinima. Posljedično, to će pomoći u prevenciji anemije, održavanju reguliranja metabolizma kolesterola, pomoći u rastu kostiju i zuba, poboljšati crijevni prolaz i druge druge prednosti.
Više pozitivnih akcija
Iako smo razgovarali o bezbrojnim hranjivim sastojcima i dobrim točkama za konzumaciju šafrana, još uvijek nismo razgovarali o njegovoj glavnoj vrijednosti. U osnovi, šafran sadrži tu žutu i vrlo intenzivnu boju, upravo zato što se nalazi u kurkuminu. Zapravo je riječ o polifenolu s antioksidativnim i protuupalnim djelovanjem.
Iznad svega, blagodati kurkumina nadilaze spomenute. Čak i kad bismo razgovarali o svim prednostima koje vam može ponuditi, razgovarali bismo ovdje cijeli dan. Međutim, spomenut ćemo samo najvažnije od ovih blagodati, koje je već dokazalo nekoliko znanstvenika.
Kao primjer, može se boriti protiv raka prostate, dojke, melanoma, gušterače. Pored smanjenja rizika od leukemije i mijeloma. Također može detoksicirati jetru, korisno je za srce, pomaže u kontroli dijabetesa, bori se protiv depresije i multiple skleroze i pomaže u neutraliziranju slobodnih radikala.
Otkrijte blagodati šafrana
1 - Protuupalno
Glavna komponenta šafrana je kurkumin, koji je super protuupalno. Njihove su performanse slične učincima snažnih lijekova koji se koriste u tu svrhu. Međutim, za razliku od ovih lijekova, šafran nema nuspojava jer je prirodna komponenta. Dakle, izvrstan nadomjestak i super saveznik zdravlja.
2 - antioksidans
Šafran ima moć neutraliziranja slobodnih radikala i nekih tvari koje mogu oštetiti stanice. Zbog toga je izvrstan saveznik protiv starenja stanica. Njegovim djelovanjem također se može spriječiti pojava bolesti, poput raka, nastalog oštećenjem uzrokovanim stanicama našeg tijela.
3 - Sprječava rak
Sjećate se slobodnih radikala o kojima smo ranije govorili? Oni mogu oštetiti našu DNK i tako se razvija rak. Međutim, ako koristite šafran, rizik od oboljenja znatno je manji jer njegovo antioksidativno djelovanje neutralizira ove stanice. Ali nemojte misliti da tu završava, čak i ako rak već postoji, šafran inhibira rak, a tumor ne raste.
4 - Poboljšava simptome artritisa
Kao i kod raka, slobodni radikali djeluju i kod artritisa. Oni se degeneriraju i uzrokuju upalu, što dovodi do ukočenosti zglobova, a također može uzrokovati oticanje i bol. Antioksidant i protuupalno djelovanje kurkume pomaže u smanjenju ovih simptoma.
5 - Poboljšava rad mozga
Istraživanje objavljeno u časopisu Stem Cell Research & Therapy 2014. godine pokazalo je da kurkuma također može pomoći u njezi oštećenja mozga. Istraživanje je matične stanice odraslog mozga okupalo supstancom koja se nalazi u kurkumi. Rezultat je bio da su okupane stanice rasle 80% više od ostalih, koje nisu dobivale supstancu šafrana.
Druga bolest koju šafran sprečava je Alzheimerova bolest. Štetu uzrokovanu Alzheimerovom bolešću uzrokuje oksidativni stres koji ometa rad mozga. Svojim antioksidativnim djelovanjem sprječava stvaranje stanica koje uzrokuju ovu smetnju.
6- Borite se protiv depresije
Točno, neki su znanstvenici dokazali da je kurkumin učinkovit u liječenju teških stanja depresije. Čak i ako ga usporedite s antidepresivima, to ima još više prednosti. Pogotovo jer djeluje na sličan način kao i ovi lijekovi.
Međutim, nema nuspojava i pruža dodatne zdravstvene beneficije. Osim što su odgovorni za povećanje razine neurotransmitera poput serotonina i dopamina, koji u našem tijelu izazivaju osjećaj dobrobiti.
7- Korisno za srce
U osnovi, to je upravo zato što je kurkumin u stanju spriječiti oksidaciju kolesterola u tijelu. To jest, izbjegavajući oksidaciju, automatski smanjuje napredovanje ateroskleroze i drugih bolesti srca. Pogotovo jer je oksidirani kolesterol ono što oštećuje krvne žile.
8- Olakšava gubitak kilograma
A priori šafran uspijeva smanjiti postotak tjelesne masti. Odnosno, može inhibirati lipogenezu, proizvodnju tjelesne masti. Nadalje, budući da djeluje protuupalno, sposoban je spriječiti kronične bolesti, poput pretilosti.
Pogotovo jer je kurkumin u stanju preokrenuti povezane upalne simptome poput pretilosti. Među njima uspijeva obrnuti inzulinsku rezistenciju (predijabetes), hiperglikemiju (povišeni šećer u krvi), hiperlipidemiju (povišen kolesterol) i druge.
9- Borba protiv akni
U osnovi, ova je korist posljedica njegovih antiseptičkih i antibakterijskih svojstava. Iznad svega, da biste ostvarili ove pogodnosti, morate se lokalno prijaviti. Ipak, preporučujemo da prije upotrebe razgovarate i potražite savjet liječnika.
Preporučena količina
A priori, postoji nekoliko načina za kupnju šafrana. Iznad svega, ako kupite cijeli korijen, koristite jednu ili dvije kriške dnevno. Ako ćete koristiti kurkumu u prahu, preporučuje se upotreba žličice, oko 5 grama.
Čak i ako nemate problema sa šafranom, preporučuje se da ga koristite redovito i svakodnevno.
Kako koristiti
Ako ste kupili korijen, preporučujemo da kriške koristite u soku, naribane u salati ili u pripremi drugih jela. Ako je u prahu, možete ga konzumirati na bezbroj načina. Na primjer, u juhama, kruhu, kolačima, kolačićima, omletima, sokovima, tapioci. A također i u peradi, mesu i varivima, povrću, riži, grahu i grašku.
Iznad svega, naša preporuka, ako koristite kurkumu u prahu, nije suha. Pogotovo jer, ako ga ne hidratizirate, postoji veliki rizik da ćete se na kraju zagrcnuti. Osim toga, možete ga koristiti u bilo kojoj vrsti pripreme, bilo u tekućinama ili u hrani.
Što mislite o našoj priči?
Pročitajte više: Kako zamijeniti sol tijekom kuhanja, a da se pritom ne izgubi okus hrane
Izvori: Moj život
Slike: Istraživačka vrata, Dnevnik Amazone, Cruda, Dnevnik Amazone, Uná Alimentos, Prirodni cvijet, Ratchet besplatno, Homeoterapija, Youtube, Skladišni žitarist, probudio sam se voljan, Zdravstvena tvrtka, Srednji, Korijeni bića, Razmišljanje unatrag