Čokolada je jedan od najukusnijih slatkiša koji postoje. I većina se ljudi sigurno slaže. Neki preferiraju tradicionalno, drugi pak gorče. Naučite kako napraviti čokoladu.
Nije uvijek dobro jesti gotovu čokoladu, kako bi se izbjegli industrijski elementi. Prekomjerni šećer, boje i konzervansi.
Pogledajte neke recepte kako napraviti čokoladu, koja će vas zasigurno malo poželjeti:
Kako napraviti tamnu čokoladu
Za izradu tamne čokolade trebat će vam šalica kakaa u prahu, pola šalice kokosovog ulja, 4 žlice meda. Pola žlice esencije vanilije, četvrt šalice šećera, četvrt šalice agavina sirupa ili 3 do 6 kapi tekuće stevije. Na takav način da će s ovom količinom vaš recept dati približno 280 grama čokolade.
Otopite pola šalice kokosovog ulja u loncu na laganoj vatri. Ima nisku točku topljenja, pa ovaj korak traje samo nekoliko sekundi. Neprekidno miješajte kako se ulje ne bi zalijepilo. Poželjno je koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika kako biste kasnije olakšali čišćenje.
Koristite žlicu i stavite med u tavu i, ubrzo nakon toga, stavite vaniliju. Umiješajte rastopljeno ulje dok ne naprave vrlo rijedak sirup. Ostavite na laganoj vatri, ako se ulje previše zagrije, može pokvariti okus čokolade.
Ako želite, možete upotrijebiti drugu vrstu zaslađivača, poput šećera ili stevije, stavljajući ih zajedno s medom i vanilijom.
Zatim dodajte kakao u prahu, malo po malo i nemojte prestati miješati tavu žlicom da raspodijelite prah. U svakom slučaju, ako koristite pjenjaču, kakao možete lakše miješati.
Završetak pripreme
Maknite s vatre i nastavite miješati dok se ne zgusne. Čim čokolada dobije tamniju i homogeniju boju, bit će na mjestu. Osim što ima malo sjajnu površinu.
Vruću čokoladu premjestite na neprianjajuću površinu i pustite da se ohladi. Pažljivo, bez sumnje, ulijte čokoladu u lim za pečenje (obložen papirom za pečenje). Lopaticom raširite na jednoliki sloj debljine 0,5 cm. Čokoladu možete staviti i u alternativne kalupe, što je bolje.
Zamrznite sat vremena. Spremi spremljeno u hladnjak. Rok trajanja tamne čokolade je dvije godine. Ako se počne topiti ili omekšati, jednostavno ga vratite u hladnjak u bilo kojem trenutku.
Kako napraviti mliječnu čokoladu
Isto tako, evo sastojaka kako napraviti mlijeko. Upotrijebit ćete tri četvrtine šalice kakao maslaca. Tri četvrtine šalice (80 grama) kakaa u prahu. Četvrt šalice mlijeka u prahu ili mlijeka koje inače koristite, poput sojinog mlijeka, badema ili kokosa. Šalica šećera, šalica sirupa od agave ili 2 žličice tekuće stevije. Ovaj recept daje u prosjeku 340 grama čokolade.
Tavu napola napunite vodom i stavite na umjerenu vatru. Zatim stavite posudu u otvor posude, para će zagrijati posudu, tako da sastojke možete miješati bez da ih izgarate.
Voda mora biti tople temperature, međutim ne može proključati. Inače, čokolada može izgorjeti. Morate koristiti odgovarajuću tavu kako biste izbjegli sastavljanje improvizirane vodene kupke.
U međuvremenu u zagrijanoj posudi otopite 140 grama kakao maslaca. Miješajte maslac da se brže otopi. Kakao maslac možete pronaći u trgovinama zdrave hrane ili velikim supermarketima. Prosijte 80 grama kakaa u prahu preko rastopljenog maslaca. Postepeno dodavajte kako biste izbjegli grudice. Pomiješajte sastojke dok se potpuno ne otope.
Završetak pripreme
Nakon što dodate četvrtinu šalice mlijeka u prahu i 100 grama šećera, dobro promiješajte smjesu tako da se sastojci ugrade. Nakon dodavanja mlijeka u prahu, ono će, stoga, početi dobivati svjetliju boju.
Izvadite posudu iz vapona i promiješajte da se zgusne. Dobro promiješajte sadržaj. Na kraju mora biti homogen, ali malo tanak. Stvrdnjava se zgušnjava.
Izlijte ga na površinu ili kalupe. Nakon toga pustite da se stvrdne u hladnjaku sat vremena. Nakon toga, izrezati na šipke. Mliječna čokolada traje otprilike godinu dana.
Savjeti
- Potrebna je vježba. Što više vježbate, ne samo da će imati bolji okus, već i savršeniji;
- Jedite čokoladu na prirodan način;
- Napravite domaću čokoladu i poklonite je za Uskrs, pogotovo, to će sigurno biti sjajan poklon.
Materijali
U tom smislu, za gorko ćete upotrijebiti malu tavu (koja se ne lijepi), pjenjačom ili metalnom žlicom, posudom za pečenje, lopaticom i, na kraju, pergament papirom.
Ukratko, za mlijeko će vam trebati mala tava, voda, mala zdjelica, pjenjača ili metalna žlica, posuda za pečenje i papir za pečenje.
I onda? Je li vam se svidio članak? Također pogledajte: Čokoladna glazura - 6 različitih vrsta za pojačavanje torte
Izvor: Wikihow
Istaknuta slika: Portal Correio