Kokosovo mlijeko, za one koji ne znaju, izvlači se iz pulpe kokosovog ploda: kokosa. To se, usput rečeno, smatra jednim od glavnih biljnih resursa čovječanstva.
Iako je super moguće proizvoditi svježe kokosovo mlijeko kod kuće, mnogi se na kraju odluče za jednostavnost gotovih proizvoda. Međutim, kada sami proizvodite kokosovo mlijeko, dobivate piće bez aditiva i s više hranjivih sastojaka.
Zapravo, govoreći o hranjivom dijelu kokosovog mlijeka, ono je prirodno bogato kalijem, željezom i laurinskom kiselinom. Potonji čak poboljšava kolesterol i pomaže u zaštiti tijela od virusa i bakterija.
Uz to, kokosovo mlijeko bogato je zasićenim mastima. U osnovi se ova vrsta masti smatra dobrom, jer se brzo probavi i transformira u energiju. Stoga bi kokosovo mlijeko trebalo biti uključeno u vaš svakodnevni život.
Njegova su svojstva toliko korisna da se ne koristi samo u hrani. Kokosovo mlijeko također se široko koristi u ljekovite i agroindustrijske svrhe.
Za ovo i još mnogo toga vrijedi znati sve pozitivne strane ovog bogatog prirodnog proizvoda.
Glavne hranjive sastojke kokosovog mlijeka (100g)
- Kalorije- 230 kcal
- Ukupna masnoća - 24 g
- Zasićene masti - 21 g
- Polinezasićene masti - 0,3 g
- Mononezasićene masti - 1 g
- Kolesterol - 0 mg
- Natrij - 15 mg
- Kalij- 263 mg
- Ugljikohidrati - 6 g
- Dijetalna vlakna - 2,2 g
- Šećer - 3,3 g
- Proteini - 2,3 g
- Vitamin A- 0 IU
- Kalcij - 16 mg
- Vitamin D- 0 IU
- Vitamin B12- 0 ug
- Vitamin C- 2,8 mg
- Željezo- 1,6 mg
- Vitamin B6 - 0 mg
- Magnezij- 37 mg
5 blagodati kokosovog mlijeka
1- Gubitak kilograma
A priori, vrijedi napomenuti da zdrava kokosova masnoća, srednje lančani trigliceridi (TCM), može izazvati sitost, odnosno pomaže u kontroli gladi. Zbog toga se masnoća u kokosovom mlijeku može smatrati lijepom pomoći u mršavljenju.
U osnovi se TCM apsorbira u crijevima i transportira u jetru. Tu će se njegova svojstva oksidirati i transformirati u energiju.
2- Zdrava koža i kosa
Iznad svega, kokosovo mlijeko u svom sastavu sadrži masne kiseline. Djeluju kao prirodni antiseptik, pomažući u liječenju peruti i infekcija kože. Oni također vlaže i pomažu u oporavku opuštenosti.
Zapravo, studije su otkrile da kokosovo mlijeko djeluje antioksidativno. Odnosno, uspijeva djelovati protiv djelovanja slobodnih radikala koji su povezani s preuranjenim starenjem kože.
3- Pomaže u smanjenju rizika od anemije
U osnovi može pomoći u smanjenju rizika od anemije. To je zato što u svom sastavu nudi oko 1,6 mg željeza na 100 g. Odnosno, značajan iznos.
4- Kontrola kolesterola
A priori, masnoća u kokosovom mlijeku ne povećava kolesterol, kako to većina ljudi zamišlja. Čak i umjereno konzumiranje mlijeka može pomoći u održavanju kontrole kolesterola.
5- Jača imunološki sustav
Kao što smo već spomenuli, kokosovo mlijeko bogato je zasićenim mastima, a upravo ta masnoća pomaže u jačanju imunološkog sustava.
Uz ovo svojstvo, kokosovo mlijeko ima i laurinsku kiselinu, antimikrobne lipide i kaprinsku kiselinu. Zajedno imaju antibakterijsku, antifungalnu i antivirusnu funkciju.
Kontraindikacije
Svakako, kokosovo mlijeko zapravo je vrlo hranjivo i može donijeti brojne dobrobiti tijelu. Međutim, prilično je kaloričan. Stoga, ako vam je namjera smršavjeti, bolje je polako uzimati hranu.
Pitanja o kokosovom mlijeku
1- Kako zamijeniti majčino mlijeko?
Ne, ne samo zato što majčino mlijeko ima jedinstvene i savršene sastave za dijete. Ali, u prehrambenom smislu, kokosovo mlijeko, kao i majčino mlijeko, ima laurinsku kiselinu, kao što smo već spomenuli.
Stoga, kada dijete osim dojenja već konzumira i drugu hranu, to se može uključiti u njihovu prehranu.
2- Može li kokosovo mlijeko zamijeniti kravlje mlijeko?
A priori, vrijedi napomenuti da je domaće kokosovo mlijeko doista zdravija i ukusnija opcija za ljude s intolerancijom na laktozu ili koji imaju neku vrstu alergije na spojeve kravljeg mlijeka.
Pogotovo jer je već dokazano da konzumacija kravljeg mlijeka, zajedno s prehranom bogatom rafiniranim šećerima, može generirati alergijske i upalne procese.
Biljno mlijeko, koje je prirodno i čisto, ne sadrži aditive za hranu ili kemikalije. Štoviše, sadrži više hranjivih sastojaka od industrijskog kravljeg mlijeka.
Domaći recepti s kokosovim mlijekom
Iznad svega, kokosovo mlijeko može se jesti čisto. Da bi bio još ukusniji, možete mu dodati kakao u prahu, cimet ili kavu.
Uz ovo, kokosovo mlijeko također se široko koristi u raznim receptima. Na primjer, u pripremi kolača, palačinki, ribe, povrća, juha, kašica i tako dalje.
Sada, ako želite jesti manje industrijalizirane proizvode, odvojili smo dva super laka recepta, s različitim postupcima, za proizvodnju vlastitog kokosovog mlijeka.
Recept za toplu vodu
Prvo, ovaj recept daje 1 litru kokosovog mlijeka
Sastojci:
- 1 šalica ribane ili nasjeckane pulpe kokosa
- 5 šalica vruće vode
Priprema:
- A priori, vodu prokuhajte. Nakon što zavrije ugasite vatru i dodajte kokos. Čak i ako mislite da je bolje, možete naribati kokos. Stoga ga ostavite 15 minuta u vodi;
- Ubrzo nakon toga ukapljajte ovu smjesu. Zatim procijedite uz pomoć platnenog cjedila;
- Nakon toga bit će spremno. Stoga ga sada možete čuvati u boci s poklopcem pod hladnjakom do 3 dana.
Evo nekoliko savjeta:
- Ako želite koncentrirano mlijeko, preporučujemo da smanjite količinu vode i ponovite postupak još 2 puta koristeći isti kokos kao i početak recepta;
- Nakon završetka recepta možete koristiti ostatke ostataka kokosove pulpe u drugim receptima ili ih dehidrirati u pećnici.
Recept s prirodnom vodom
Sastojci:
- 2 šalice svježeg ribanog kokosa
- 1 šalica filtrirane vode
Način pripreme:
- Istucite sve u blenderu, zajedno s kokosom i vodom. Stoga ga pustite da tuče oko 5 minuta, dok ne postane bijela tekućina. A priori, jer je prirodan, neće imati debljinu ili bijelu boju industrijaliziranih;
- Zatim na čistom ručniku za posuđe procijedite smjesu u posudu, dobro iscijedite rukama da izdoji sve mlijeko.
- Spremni, sada ga možete koristiti u pripravcima poput mokeca, umaka, vitamina ili slatkiša. Možete se i smrznuti, za svaki slučaj. Međutim, ako ćete se smrzavati, imajte na umu da u zamrzivaču to traje samo tri mjeseca.
U svakom slučaju, nakon ove stvari morat ćete staviti kokosovo mlijeko u svoju prehranu, a također i u prehranu, općenito.
Pogledajte još članaka iz Ženskog područja: Kava s kokosovim uljem: čemu služi i tko je može piti?
Izvori: Panelinha, Minha vida
Slike: Empório integrale, Alternativna kuhinja, Recepti uol, Dobra forma, Sve ukusno, Super fit klub, Fitness recepti, Gaefke, Žensko zdravlje, Ljepotne želje, W hrana, Super fit klub, Super fit klub, List