Prije svega možda ćete trebati znati da su celer i celer definitivno ista stvar. Međutim, svaka regija poziva na drugačiji način, ali korijen je uglavnom isti. Njegovo je znanstveno ime Apium graveolens, a podrijetlo je iz Europe. Naročito se u nekim dijelovima svijeta uzgaja uglavnom zbog sjemena, koje se obično koristi kao začini kad se drobi i koji sadrži poseban uljni spoj nazvan apiol, koji se koristi medicinski i kao aroma.
Međutim, to je povrće koje se široko uzgaja u umjerenim zemljama. Ukratko, povrće se široko koristi u raznim receptima za juhe i salate, a može se koristiti i kao kućni lijek za mršavljenje, pa čak i za liječenje bubrežnih poremećaja.
No, u Brazilu je njegova potrošnja i dalje ograničena, a država São Paulo je najveći proizvođač i potrošač. Jugoistočna regija ima odgovarajuće klimatske uvjete za usjev, idealno zasađene u mjesecima od ožujka do svibnja, kada je temperatura blaža, a vlažnost zraka niža, što uzrokuje manju učestalost bolesti.
Ukratko, mogu se jesti svi dijelovi celera, uključujući sjeme, koje ima relevantne prednosti, jer pomaže u smanjenju upala i borbi protiv bakterijskih infekcija.
Svojstva
Korijen celera obično se koristi za pripremu juha i juha; stabljika je, pomalo hrskava, jako dobro ide u salatama i složenijim receptima, osim što se koristi za ukrašavanje poznatog koktela Bloody Mary . Listovi celera djeluju kao začin i okusa sličnog okusu peršina.
Celer je bogat vitaminima - uglavnom K i C - te mineralima poput magnezija. Iznad svega, još uvijek ima ogromnu količinu vlakana, dvostruko veću od iste količine uobičajene salate, na primjer. Osim što su bogati flavonoidima, vodom, željezom, kalijem, fosforom, kalcijem, natrijem i vitaminom B.
Blagodati celera
Celer definitivno ima mnogo zdravstvenih blagodati zbog svojih diuretičkih, iskašljavajućih, laksativnih, toničnih svojstava, a bogat je flavonoidima, vitaminima i mineralima koji jačaju imunološku obranu i metabolizam. Pogledajte neke primjere.
1- Pomaže u regulaciji sna
Kao što je ranije spomenuto, celer sadrži magnezij i ovaj hranjivi sastojak djeluje opuštajuće i smirujuće na živce, što promiče dobar obrazac spavanja. To znači da ako imate poremećaj spavanja poput nesanice, možete ga uključiti u prehranu i iskusiti ove blagodati celera.
2- Pomaže u borbi protiv kiselosti u želucu
Ovo je još jedna od mnogih njegovih prednosti. Da biste postigli ovaj rezultat, samo prođite nekoliko listova ili stabljika cele kroz centrifugu i po potrebi pijte koncentrirani sok.
3- Štiti od raka
To je prema studiji provedenoj na Sveučilištu Missouri u Sjedinjenim Državama. U osnovi kada se tumor razvija, oko njega se stvara mreža krvnih žila koja ga hrani. Apigenin prisutan u celeru blokira njihovo stvaranje, ometajući stvaranje tumora.
Prema drugim studijama provedenim na ovu temu, poliacetileni pomažu smanjiti toksičnost i bore se protiv stvaranja karcinoma, posebno dojke, crijeva i leukemije.
4- Pomaže u borbi protiv infekcija
Posebno se celer stoljećima medicinski koristi kao antibakterijska hrana. I sve je to dokazano na temelju izvješća objavljenog u Journal of Pharmacy and Pharmacology 2009. godine, gdje je pokazalo da celer sadrži posebne antimikrobne komponente, koje se nalaze u njegovim sjemenkama.
5- Pomoć u napadima alergije
Da biste to učinili, samo iscijedite sok iz svježeg korijena celera. Uzimajte jednu do dvije žličice tri puta dnevno, 30 minuta prije jela.
6- Je diuretik
Celer potiče pravilan rad bubrega, poboljšava cirkulaciju i uklanja toksine iz tijela. Konzumira se kao čaj, liječi infekcije mokraćnog sustava, boreći se protiv mikroorganizama koji oštećuju mjehur.
7- Probavno je
Ukratko, celer također potiče pravilno funkcioniranje probavnog sustava i smanjuje kiselost u želucu, sprečavajući žgaravicu i lošu probavu.
8- Pomaže u mršavljenju
Ukratko, to je zato što je to niskokalorična hrana, ali s relevantnim hranjivim sastojcima koji pomažu u gubitku kilograma. Njegov sastav pomaže u regulaciji metabolizma lipida i pruža antioksidanse, elektrolite, vitamine i minerale, poput vitamina C, vitamina B i kalija, a sve s vrlo malo kalorija.
9- Pomaže u zdravlju jetre
Djelovanje zelenila definitivno pomaže smanjiti nakupljanje masnoće u organu. To znači da ako patite od masne bolesti jetre, celer može biti neizostavna namirnica koja će pozitivno pridonijeti liječenju ovog stanja. Sve je to bilo očito nakon istraživanja Odjela za prehranu i znanost o hrani Sveučilišta Helwan u Egiptu.
10- Pomaže u prevenciji visokog krvnog tlaka
Ukratko, njegovo sjeme sadrži ekstrakte heksana, metanola i vodeno-etanolne kiseline koji poboljšavaju cirkulaciju, smanjuju upalu i pomažu u kontroli krvnog tlaka. Osim što je relaksant mišića, poboljšava protok kalcija i kalija u i iz stanica.
11- Pomaže u snižavanju povišenog kolesterola
Hrana u osnovi sadrži jedinstveni spoj nazvan 3-n-butilftalid (BuPh) koji djeluje na snižavanje lipida koji pomaže u smanjenju lipida. Prema istraživanju koje je proveo Odjel za farmakologiju na Sveučilištu u Singapuru, sve je to potvrđeno nakon analize provedene na štakorima.
12- Pomaže u poboljšanju daha
Čaj od celera kroz klorofil i njegova alkalizirajuća snaga pomaže pročišćavanju daha i poboljšanju zdravlja usne šupljine.
13- Pomaže u smanjenju upale
U osnovi celer sadrži antioksidanse i polisaharide za koje je poznato da djeluju protuupalno, posebno flavonoidi i polifenoli. Stoga podržavaju opće zdravlje, čak i više kako starimo, boreći se protiv oštećenja slobodnih radikala koje mogu dovesti do upale.
14- Pomaže u prevenciji čira
Prvo je do otkrića došlo istraživanjem objavljenim u Journal of Pharmaceutical Biology . Međutim, u istraživanju je utvrđeno da celer sadrži posebnu vrstu ekstrakta etanola koji je koristan za zaštitu sluznice probavnog trakta od čira. Takav ekstrakt ima sposobnost da znatno nadoknadi osiromašene razine želučane sluzi, što je neophodno u sluznici želuca kako bi se spriječilo stvaranje malih rupica i otvora.
15- Ublažava menstrualne grčeve
Ukratko, čaj od celera može biti sjajni saveznik za smanjenje boli i kolika zbog svog spazmolitičnog djelovanja.
Koristi se kao kućni lijek
- Visoka utična kiselina: čaj od celera uzimajte 3 puta dnevno;
- Otpustite flegm: Propustite lišće ili peteljke celera kroz centrifugu i uzimajte ovaj koncentrirani sok s 1 žlicom meda dnevno.
- Promuklost: grgljanje zelenim čajem.
- Chilblains: Zamijesite mu tučak lišće dok ne naprave pastu. Nanesite pastu na hladnjak 3 puta dnevno dok ne nestane.
Njega
Prije svega celer ili celer imaju nekoliko prednosti. No, izuzetno je važno uspostaviti neke mjere opreza. Prije svega, briga započinje kupnjom. Ukratko, prilikom odabira koju stabljiku celera ponijeti kući, važno je znati da što je povrće tamnije boje, to je njegov okus jači.
Iznad svega, obratite pažnju i na oblik očuvanja. Stoga se preporučuje celer, još svjež, izrezati na sitne komade, a zatim zamrznuti.
Međutim, ljudi koji su alergični na pelud breze i šalice vjerojatno će razviti alergijske reakcije. Stoga se ne preporučuje.
Osim što se ne preporučuje osobama s bubrežnim problemima, to je i zato što ima diuretičku funkciju. Napokon, isto tako, nije također indicirano za trudnice. Budući da može izazvati krvarenje i kontrakcije u maternici.
Međutim, ovo je bio naš sadržaj, ako ste voljeli čitati sljedeći članak? 13 blagodati češnjaka za zdravlje (daleko više od začina)
Istaknuta slika: Povrtnjak i cvijeće
Izvori: Ecycle World dobra forma