Minas Gerais hrana - Povijest porijekla, vrste i jednostavnost

Samo oni koji su jeli hranu iz Minas Geraisa razumiju pjesmu "ô Minas Gerais, tko vas zna, nikada neće zaboraviti ...". Kuhinja Minas Geraisa jedno je od najbogatijih i najukusnijih bogatstava u najtradicionalnijoj državi Brazil. Njihova snaga i jednostavnost toliko su velike da su oni već dio drugih kultura kao da su tamo iz korijena postojanja.

Na primjer, Goiás je isprva jedno od mjesta koja najviše reproduciraju hranu iz Minas Geraisa. Kulinarska i teritorijalna blizina dodali su nezaboravna jela i recepte onima koji posjete ta mjesta. Brazil je sam izvor različitih kulturnih utjecaja u prehrambenom poslu i ovo je najveće bogatstvo zemlje. Dakle, ako ćete navratiti u Minas, svakako pogledajte članak u nastavku kako ne biste propustili priliku tamo jesti začine.

Povijest rudarstva hrane

Isprva je sve počelo zlatnom groznicom u središtu Brazila. Povijesna znamenitost portugalskih invazija donijela je u zemlju, posebno u Minas Gerais, velik broj imigranata. Pažljivo pogledajte sada, ako se prije na državu gledalo samo kao na izvor istraživanja minerala, nije postojao grad, restorani i još manje životni uvjeti jednaki onima koji imamo danas.

Za ove ljude (istraživače, garimpeirose, robove, iznajmljivače i druge) stvaranje vlastite hrane bio je svakodnevni izazov. Uz to smo uzeli osnovu da su se obroci pripremali prema onome što je tamo bilo moguće jesti. Upravo se tu temelji kuhinja Minas Geraisa. Tipično, jela potječu od stvari koje je lako pronaći i učiniti.

Kukuruz, manioka, razne druge vrste povrća napokon su postali prehrambena baza tih ljudi. Jednostavna hrana, s malo sastojaka poput kukuruzne krupice i vode, oživjela je čuveni "angu" iz Minas Geraisa. Oba su sastojka u to vrijeme bila uglavnom vrlo zdrava i puna energije za radnike u rudnicima. To je to! Tko nema lova na pse s mačkom, a način je bio da izmisli što učiniti usred šume.

Jednostavnost jela

Prije svega znajte da jednostavnost ne znači nedostatak vitamina za tijelo. Naprotiv, rudarska hrana bogata je tvarima važnim za zdravlje. Kukuruz je jedan od temelja kuhinje Minas Geraisa i izvor je antioksidansa, niskokaloričnih žitarica, vlakana koja izravno utječu na rad organa.

Grah tropeiro izvrstan je primjer koji ilustrira koliko je hrana savršena za zdravlje. Željezo prisutno u žitaricama i kupusu koje inače ide uz recept bori se protiv bolesti poput anemije. Zamislite radnike rudnika sa simptomima slabosti i pospanosti? Zbog toga su i izumili ovu ukusnu hranu bogatu vitaminima.

Postoji više od 300 godina kulture hrane Minas Gerais. Stoga, ne podcjenjujte učenja koja se prenose s naraštaja na naraštaje. Jednostavni sastojci dobivaju začine i tajne toliko jedinstvene da niti jedan Brazilac ne može poreći izvrsnost pripravka.

Još jednom analizirajte i pokušajte razumjeti ovu kulinarsku miješanost. Brazil je primio ljude iz cijelog svijeta sa svojom mudrošću, začinima, običajima, načinima kuhanja. Sve je to dalo zraku jednostavnosti hrane iz Minas Geraisa dašak nepogrešive sofisticiranosti za stanovništvo.

Baza rudarstva hrane

Trčite i uzmite papir i olovku, jer je hrana iz Minas Geraisa izuzetno raznolika, a popis za kupnju je ogroman. Kukuruz, krumpir, kupus, piletina, bamija, kukuruzno brašno, rajčica, brašno, grah, sve to i još mnogo toga uključeno je u paket recepta Minas Gerais. Domaći način stvaranja i održavanja tradicije na životu glavna je tajna da i sve bude bolje.

Zapravo je zastao da primijeti koliko je jelo Minas Geraisa živopisno. Povrće, povrće i proteini svih boja i okusa čine estetiku tijekom obroka. Slatki i slani recepti nisu izostavljeni ni iz svečanih trenutaka, nedjeljnih dana i radnih tjedana. Stoga stanovnicima Minas Geraisa zdravlje ne nedostaje.

Tipična jela iz kuhinje Minas Geraisa

U svakom slučaju, nakon što budemo znali sve ovo o kuhinji Minas Geraisa, predstavit ćemo neke mogućnosti koje možete probati kod kuće. Sljedeći recepti su najviše konzumirani i traženi u Minas Geraisu. Neki vam čak mogu biti poznati, ovisno o državi u kojoj živite. Samo pogledajte, to je zalijevanje usta.

Piletina s bamijom

Glavni, najtraženiji i najželjeniji je, prije svega, piletina s bamijom. Svakako bi i oni koji imaju problema s povrćem "babento" trebali napraviti iznimku i pomiriti se s bamijom. U početku je kombinacija dviju namirnica ključna za stvaranje rudarske tradicije. Svaki sa svojim ukusima i vitaminima, ali dodajte bodove za zdravlje i ukus kad su povezani.

Pucketanje

Dobar cachaceiro zna da je torresminho u vrijeme pijenja idealan međuobrok koji se može razveseliti prije ručka. Svinjska koža pržena na ulju tradicija je dugog vijeka u Minas Geraisu. Još jednom ovdje donosimo njegovo podrijetlo, jer se svinjska koža obično odbacuje. Međutim, s oskudicom u prošlosti počelo se ponovno upotrebljavati i dobilo je prostora u kuhinji regije.

Sirni kruh Mineiro

Dobar stari kruh od sira nikada ne bi mogao nedostajati na popisu hrane Minas Gerais. Ova hrana na bazi poširanog škroba omiljena je rudarima, ali proširila se i po Brazilu, a možda i širom svijeta. Ova jedinstvena i ekskluzivna kreacija države Minas u početku je hrana iz 18. stoljeća.

Postoje zapisi koji kažu da osnova prihoda dolazi od Portugalaca, no neke je prilagodbe dobio od robova. I da dovršimo, autohtoni su ljudi također utjecali na smjesu kada su odlučili dodati manioku u sredinu. Dakle, više je nego dokazano da je jedna od najboljih svjetskih namirnica iz Minas Geraisa i ima nekoliko pozitivnih utjecaja na svoje podrijetlo.

Armadilo

Tatu à mineira ili, kako je poznatije, tutu graha vrlo je različito jelo od graha kojeg poznajemo. Ova vrsta jela u svojoj smjesi uzima kasavovo brašno tako da je tekstura baš kao na gornjoj slici. Obično se kuhanje zrna vrši bez začina, a okus se daje nakon napuštanja tlaka.

Dobra stvar kod Minus Gerais tutu graha je što svom receptu dodate nekoliko stvari. Slanina i kupus najčešći su u državi, no već postoje i druge naznake misturinha koje će obroku dodati "tcham". Uz to, zbog brašna, armadillo iz Minas Geraisa idealan je da osobu ostavi nasitljenu bez dodavanja toliko stvari u jelo.

Piletina u umaku

Prije svega, onaj tko nikada nije probao piletinu u umaku, ne zna što je dobro. Ova hrana koja dolazi izravno iz zemlje poboljšala se i osvojila Brazil. Odatle je bamija povećana u prihodima i osvojila nepca Minas Geraisa, bez iznimke. Dakle, pripremite se jer kad uđete u kuhinju i pripremite piletinu s umakom Minas Gerais, vaši će se gosti sigurno svidjeti iznenađenju.

Grah Tropeiro

U svakom slučaju, dobar roštilj traži onaj vinaigrette i nezamjenjivi grah tropeiro. Ako ste do sada već dobro primijetili, trebali ste shvatiti da, kad je grah u pitanju, rudari znaju diverzificirati jelo. Za razliku od tutu graha, tropeiro je još jedan manje kuhani način za dobru kombinaciju s drugim vrstama povrća i proteina.

Način kuhanja nazvan poganskim čini konzistenciju graha tvrđom nego inače. Tako postaje moguće odvesti grah na sljedeći postupak, a da se ne otopi poput ostalih vrsta.

Angu

Je li itko čuo izreku "usred te angu ima kamenja"? Ako slušate, sigurno znate da možete biti stvoreni samo u Minas Geraisu. Jelo od kukuruznog brašna i vode stanovništvo je najviše konzumiralo i još uvijek je konzumiralo, a također je bilo u vrhu narudžbi za nedjeljni ručak. Budući da je riječ o jednostavnijoj vrsti recepta i bez puno začina, angu je idealan da posluži kao prilog drugim vrstama slane rudarske hrane.

Ambrozija

Slatka hrana iz Minasa također je dobro poznata, posebno ambrozija. Smiri se, ako ne znaš ovo drugačije ime, vrlo je vjerojatno da sam čuo ili probao "bombon od jaja". Potrošači jako cijene ovu vrstu pripravka na bazi jaja, šećera, klinčića i naklonosti.

Mlijeko slatko

Dulce de leche sa sirom jedna je od glavnih slastica iz Minas Geraisa. Kuhano rezbareno mlijeko dobro je poznato i postoji nekoliko načina pripreme i konzistencija za jesti i oduševiti. Granulirani, glatki, u komadima, bez obzira na vaš način nema razočaranja na nepcu.

Škrobni biskvit

Škrobni biskvit vrlo je lagana vrsta hrane, pečena u pećnici, često korištena za popodnevne grickalice i dobru kavu. Ovaj je recept onaj koji priprema baka iz Minas Geraisa i uvijek je kod kuće kad se radi o brzom posluživanju. Trenutno se opcija prodaje čak i u supermarketima i pekarnicama koje su već izrađene u tvornici. Ali, idealno je isprobati onu toplu pećnicu koju ima samo Minas Gerais.

Na kraju, pročitajte više zanimljivosti u odjeljku Kako zamijeniti sol tijekom kuhanja bez gubitka okusa hrane

Izvori:  Food Magazine, GHP, Tudo Gostoso, 360 meridijana, Lokamig, mg, Procopão,

RFon Izvori slika: BN, Uai, Travel Panorama, Isamara Amâncio, Band, Paleodiário, Cooking with Ly, Everything Yummy, Divine Recipe, Pinterest, Ajinomoto Flavors, Na Mira, Na Minha Panela, Circuito de Minas